Ponořte se do chutí české krajiny s naším receptem na domácí bramboračku s houbami. Tento recept vám přiblíží kouzlo pravé české kuchyně prostřednictvím poctivé bramboračky plné čerstvých nebo sušených hub, zeleniny a bylinek, které dohromady tvoří dokonalou symfonii chutí. Ať už hledáte rychlou bramboračku s houbami pro všední den nebo chcete oživit babiččinu staročeskou bramboračku s houbami pro speciální příležitost, tento recept vás provede krok za krokem přípravou té nejlepší polévky z brambor. Uvařte si s námi jednoduchou, avšak nezapomenutelnou bramboračku s houbami a zeleninou, která zahřeje nejen tělo, ale i duši. Připravte se na cestu zpět k tradičním chutím, na základě kterých se pomyslně přenesete na Šumavu či do českých hor.
Suroviny na přípravu
- 2 brambory
- 0,5 celeru
- 3 stroužky česneku
- 0,5 mrkve
- 0,5 petržele
- 1500 ml vody
- 2-3 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce másla
- hrst sušených hub
- majoránka
- 0,5 lžičky soli
Postup
Sušené houby si předem namočíme do vody na cca na 10 minut, aby nasákly a rozvoněly se. Mezitím co máme houby namočené, tak si připravíme z másla a mouky poctivou domácí jíšku.
Jakmile máme jíšku hotovou, tak jí zalijeme studenou vodou a důkladně mícháme metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Mícháme tak dlouho, dokud jíšku nepřivedeme k varu. Následně přidáme namočené houby společně s vodou z hub. Přidáme do hrnce na kostičky nakrájené a oloupané brambory, dále na kostičky nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, celer). Osolíme a přidáme prolisovaný česnek, který nám polévku provoní a ochutí. Přiklopíme bramboračku pokličkou a necháme provařit do doby, než jsou houby měkké. Nakonec do bramborové polévky přidáme majoránku a můžeme přidat čerstvou petrželku na ozdobení. Pokud máme bramboračku jako hlavní chod, podáváme s čerstvě upečeným chlebem.
Pozvěte celou rodinu ke stolu a vychutnejte si pravou a poctivou staročeskou bramborovou polévku s houbami.