Připravte si lžičky či vidličky, protože vás čeká kulinářský zážitek, který vás přenese přímo do slunných letních dnů – s naším receptem na domácí českou třešňovou bublaninu. Objevte tajemství přípravy nejlepší, nadýchané a jemné bublaniny s třešněmi, která v sobě ukrývá nejen chuť zralých třešní, ale i křehkost piškotového těsta. Pro zjemnění chuti můžete do bublaniny přidat zakysanou smetanu či lahodný tvaroh.
Ať už máte chuť na klasickou bublaninu s třešněmi nebo potřebujete připravit rychlou litou bublaninu pro neočekávanou návštěvu, tento recept je skvělou volbou. Ponořte se do vzpomínek s babiččinou pravou třešňovou bublaninou. Každý kousek této bublaniny s třešněmi (může být vylepšena drobenkou) bude dokonalým spojením letní svěžesti a domácího pohodlí. Nechte se unést vůní a chutí pravé české bublaniny s třešněmi a užijte si kousky plné tradice.
Suroviny na přípravu
- 300 g krupicového cukru
- 6 vajec
- 150 g oleje
- 150 g mléka
- 435 g polohrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- trochu citronové kůry
- 1 prášek do pečiva
- ovoce (třešně, jahody, borůvky)
Na vymazání a vysypání formy:
- tuk
- hrubá mouka
Postup
Bublanina s třešněmi je jednoduchá na přípravu, začneme tím, že si ušleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem. Při šlehání přidáme citronovou kůrou a šleháme vše do husté pěny. Šlehat bychom měli důkladně, protože tento proces šlehání dělá bublaninu nadýchanou a kyprou. Ve vedlejší misce si smícháme mouku s kypřícím práškem do pečiva. Jakmile se nám bude zdát těsto dostatečně vyšlehané, začneme postupně přilévat olej a mléko a střídáme to s přidáváním mouky s kypřícím práškem. Snažíme se dávat jednotlivé ingredience po malých částech, abychom bublaninu nesrazili.
Třešně nebo jiné ovoce na bublaninu omyjeme, případně pokud je potřeba, tak vypeckujeme. Připravíme si formu, kterou vymažeme olejem nebo máslem a vysypeme moukou. Je možné využít plech nebo pekáč a vyložit ho pečícím papírem, ale není to nejlepší varianta, protože hotové těsto se může začít zapařovat a hotová bublanina se při krájení začne lámat.
Na takto připravený plech nalijeme těsto a poklademe na něj třešně. Plech vložíme do trouby předehřáté na 175 stupňů a pečeme cca 25-30 minut, dokud se nám těsto nelepí na špejli a těsto má na povrchu zlatou barvu.
TIP:
Kdo nemá rád ovoce uvnitř těsta, dá nejprve péct těsto samostatně. Po cca 10 minutách v troubě, se těsto na povrchu zpevní a až následně přidáme ovoce. Tím docílíme toho, že se ovoce celé nepropadne a zůstane ho více jak půlka na povrchu.