Když přijdou letní prázdniny, začíná pro rodiče a prarodiče skutečná výzva – jak zabavit a hlavně nasytit všechna ta neposedná bříška, která se snad každou hodinu ptají, co bude k jídlu? Připravit chutné a zároveň výživné pokrmy, které uspokojí i mlsné jazýčky, není vždy snadné. Naštěstí existuje celá řada receptů, které vám v této misi pomohou. Stačí je jen správně vybrat a přizpůsobit je věku i chutím vašich ratolestí.
Křupavé a šťavnaté řízečky nebo karbanátky
Zapomeňte na řízky z dětských jídelen, které děti často odmítají. Doma připravené řízečky jsou neodolatelné, a to dokonce i pro náročné strávníky. Nadýchané a křupavé řízečky z kuřecího masa si zamilují i ti nejmenší jedlíci. Aby byly ještě lákavější, připravte je v miniaturní velikosti a obalte ve strouhance smíchané s nasekanou petrželkou a mandlemi. Servírujte je s lehkou bramborovou kaší a čerstvým salátem. Pokud vám řízečky zbydou, můžete je druhý den vzít jako svačinu na výlet. Recept na kuřecí řízečky s bylinkovou strouhankou naleznete zde.
Pro starší děti vyzkoušejte netradiční variantu – králičí karbanátky. Libové králičí maso je skvělým zdrojem bílkovin a jeho jemná struktura se hodí i pro citlivé žaludky. Abyste zakryli původ masa, podávejte karbanátky s lahodným hráškovým pyré a bramborovou kaší.
Omáčky, které si zamilujete vy i děti
Omáčky často dětem nechutnají, protože si je pamatují z jídelny, kde bývají vodnaté a mdlé. Domácí verze ale může být naprosto jiný zážitek. Stačí sáhnout po čerstvých surovinách a troše fantazie. Připravte si tradiční pokrmy, které znáte od svých babiček.
Rajská omáčka s masovými koulemi
Rajská omáčka patří mezi oblíbené klasiky, ale místo tužšího hovězího masa ji oživte šťavnatými masovými koulemi z mletého hovězího. Buď je orestujte na pánvi, nebo upečte v troubě. Podávejte s těstovinami nebo houskovým knedlíkem.
Kuře na paprice s vařenými kolínky
Další osvědčený hit, který si zamilují i ti nejnáročnější gurmáni. Připravte kuře na paprice z celých stehen nebo nakrájených kusů. Jako přílohu zvolte vařená kolínka, do kterých skvěle nateče lahodná omáčka, ale hodit se bude i rýže či jiná těstovina.
Koprovka s vejcem a bramborem
Chcete-li překvapit něčím neobvyklým, vyzkoušejte koprovku se smetanou a čerstvým koprem. Místo tradičního hovězího masa ji doplňte vařeným vejcem a podávejte s bramborem nebo houskovým knedlíkem. Děti ocení hravou změnu.
Zeleninové dobroty, které nikdo neodmítne
Zelenina bývá pro mnohé děti noční můrou, ale zbytečně. Zelenina je pro lidský organismus velmi důležitá, protože je plná vitamínů, které ať už dospělý jedinci, tak především děti, potřebují. Pokud je zelenina ještě z vlastní zahrádky, o to víc je ceněná. Existují chytré triky, jak ji zatraktivnit a dostat ji na talíř nenásilnou formou.
Cuketové placičky jako bramboráky
Cuketové placičky jsou ideálním řešením, jak nenápadně zařadit zeleninu do jídelníčku. Připravte je podobně jako bramboráky – nadýchané a dozlatova upečené. Děti si je zamilují a ani nepoznají, že obsahují cuketu. Skvěle se hodí k bramborové kaši.
TIP: Zkuste i dýňové placičky nebo zelňáky z kysaného bílého zelí, i ty jsou velmi chutné.
Rajčatová polévka s mozzarellou
Čerstvá natrhaná rajčata ze zahrádky můžete použít pro zdravý rajčatový salát či jako přílohu k jiným pokrmům. Ale z rajčat můžete udělat i skvělou rajčatovou polévku a cítit se jak v Itálii. Tam na tomatovou polévku narazíte téměř v každé restauraci. Udělejte si ji i vy doma a přidejte do polévky mozzarellu, společně s čerstvou bazalkou pro ozvláštnění chuti. Vězte, že tuto polévku budou zbožňovat všichni členové rodiny, i ti nejmenší.
Sladké dobroty pro mlsné jazýčky
Když už mluvíme o dětech, nemůžeme opomenout sladké pokrmy. Ty jsou jejich slabinou, ale zároveň se dají udělat zdravější formou.
Tvarohové knedlíky s borůvkami
Společně s dětmi vyrazte do lesa na borůvky a připravte z nich voňavé tvarohové knedlíky plněné borůvkami a polité lahodným borůvkovým žahourem. Čerstvé lesní plody dodají pokrmu nezaměnitelnou chuť.
TIP: Alternativou k borůvkám mohou být jahody. Připravte dětem tvarohové plněné knedlíky s jahodami a uvidíte, jakou budou mít radost.
Žemlovka s ovocem, skořicí a mandlemi
I obyčejná žemlovka může být opravdový zážitek. Připravte žemlovku ze zbylé veky, čerstvého ovoce, skořice a mandlí. Děti ocení lahodnou chuť a vy budete mít radost, že skvěle zužitkováváte zbytky pečiva.
Rychlovky, které stihnete do pár minut
Někdy je potřeba připravit jídlo rychle a tak, abyste se dětem a jejich mlsným jazýčkům zavděčili. Existuje proto několik receptů, které jsou rychlé a za to splní očekávání malých jedlíků.
Palačinky s ovocem a smetanovým krémem
Palačinky jsou univerzální volbou pro každou denní dobu. Děti je milují s čokoládovou pomazánkou nebo džemem, ale zkuste je také naplnit vanilkovým krémem a ozdobit čerstvým ovocem. Varianta s ovocem je zdravější a přitom neméně lákavá.
Rýžový nákyp s ovocem a skořicí
Další zapomenutá klasika, kterou stojí za to oprášit. Rýžový nákyp se skořicí a čerstvým ovocem jako jsou švestky, meruňky nebo broskve. Nadýchaný, vláčný rýžový nákyp je naprosto božský. Skvělá volba i pro menší děti, aby nemusely kousat.
Lívance s podmáslím, borůvkami a javorovým sirupem
Nadýchané lívance milují všechny děti, a když je připravíte s podmáslím, čerstvými borůvkami a javorovým sirupem, bude to opravdový gurmánský zážitek. Zajděte si dětmi na borůvky do lesa nebo využijte mražené a dopřejte svým ratolestem tuto sladkou dobrotu.
Jak vidíte, možností je opravdu hodně a jídla, které děti běžně odmítají, mohou v domácí verzi naprosto omráčit jejich chuťové buňky. Stačí jen trocha fantazie, čerstvých surovin a zdravé stravování je na světě.
Pokud si ale i přesto nebudete vědět rady nebo všechny tyto recepty už budete mít vyčerpané, nahlédněte jako my do dětských kuchařek a inspirujte se dalšími chutěmi a nápady. Vaření s dětmi může být zábava, jen se nebojte experimentovat!